第一百六十三章 那个卤味（3 / 4）

何必要那么讲究呢？”

老板摇了摇头，退休老师此时说到：“这是人家对卤味的态度呢，你说四川人灵活，但在吃的方面，他们还真是顽固，不把味道搞透，他们不敢乱来的。”

“对对对，老师说得对，民以食为天，对咱们厨师来说，做出正宗的好东西，这是天定的，马虎不得的。况且，鸭肉偏瘦，皮子偏硬，既是优点也是缺点，那就是不好入味，更不好掌握火候。如果炖久了，就煮烂了，剩下皮包骨头。如果时间不够，那就搞得有腥味，扯不掉，像嚼橡皮糖。”

原来还有这说法，冬子问到：“你刚才说，材料不正宗，是啥意思？”

“我听过师傅偶尔说起，需要攀枝花的鸭子，需要汉源的花椒，需要巴山半坡上的二荆条等，所以，这些材料，我备不出来，就没办法了。”

此时，想起了北京烤鸭的故事，据说要哪个地方的鸭子，才会是正宗的材料，有个相声，就是编排这个故事的。

说起北京烤鸭，退休老师有话说了。“他们哪，懂得鸭子的每一部分的不同口感，所以做出了系列，成为了名菜。四川卤菜，把鸭子也做成系列，可惜，我本人没吃过，不知道它的好处了。”

据老板介绍，他师傅当年卤鸭子，配料都是自己一个人在家里配好的，徒弟们只是烧火操作，根本不晓得其中的含量。但是，一种调料卤出来，因为部位不同，风味各有区别。比如鸭头，外面的一层皮子是一个味，里面的脑花又是一个味。

最厉害的不是鸭肢和鸭掌，而是鸭脖。冬子听说，过去四川最讲享受的大地主刘文彩，用人奶酥鸭蹼，这个菜，今天是不可能做到了。但是鸭脖，却是武汉人的天下，精武鸭脖，曾经很成功，只不过，被假冒的商家给挤兑了而已。

“我知道，武汉人弄这个。”老板倒是不陌生：“还有真空包装的，我也尝过。当然口感是值得称赞的，但是，味道，只是重辣之类，比我师傅他们卤的，单调了些。”

什么意思？他可以对一个地方的名小吃，提意见？冬子怀疑的目光，引来了老板的解释。“那是适合于你们湖北人的口味，而对于全国人来说，适应性最广的，还是川味，你承认吧？”

这个得承认。毕竟，川菜是第一大菜系嘛。

他们一边尝着卤菜，一边提出看法。但这些看法，都是赞扬之词，鼓励着老板，把生意做出来。临走时，冬子还主动买了些卤菜，要带回去，在公司里面，那些推销员回来后，可以当宵夜吃。

今天晚上，彭总从宝鸡回来，就要商量年终分红的方案了。到了十二月份，大家对今年的收成，已经心里有数了，至于分配方案，也提前已经商量好了的，但是，毕竟最终数目，要在大家都聚齐的情况下，才可以敲定。

既然大家聚齐，那会又开得晚，晚上太久了，外面的店子就关门了，大家肯定想吃点东西的。公司里倒是有电磁炉和锅，冬子也卖了些饺子之类的，可以做晚上的点心。

但想到手里的卤菜，冬子觉得，还可以搞一箱啤酒上去，大家分了账，正是想嗨的时候。

收获已经出乎大家刚来时的预期，就连彭总迟到了，大家也是高兴的。彭总直到晚上八点多才回来，他先给大家道歉，然后，让丁哥把账总一下，报给大家。

冬子也因为前面彭总在半年总结时的承诺，分得了接近二十万块钱，这可是非常大的数目。加上自己的工资，以及设计部应得的基础部分，目前，冬子的卡上，已经有接近五十万的积蓄了。

冬子觉得，自己像个富翁。

冬子有自己的计划。毕竟从装修产品的周期来看，腊月大家基本上都不会装修了，尤其是在西安这些北方地区。基本上无法在冬天正常干活，况且，南方那种抢着装修赶着过年的习俗，在西北地区，也无法进行。因为，哪怕要开春了，墙面估计还没干呢。

这个账分了后，大家就开始自由起来。有事的办事，没事的，只要电话不断，彭总也不作要求，不必非要在公司办公。

推销工作本身就是一个时间机动性很强的工作，有急事，有业务时，就是天上下刀子，就是半夜三更，就是连续多天加班，你都得上。没事时，也许一天只需要两个电话，就可以处理了。

这个时候，冬子觉得自己应该有打算了。尤其是，那冯警官与小夏，经常在冬子面前秀恩爱，这很让人受不了。小夏你不明白男生的心，你冯警官应该明白吧？你们这饱汉子不知饿汉子饥也就算了，还在我面前叭叽嘴，讨厌不讨厌。

要是燕子在身边就好了。

但是，仅凭这点钱，要安燕子的心，肯定是不够的。但是，至少可以给她希望。我，陈冬，如果这样再干一年，保证回来，给你全家一个依靠。咱们开个店也好，做个事也好，总之，钱，不要你操心。穷，会与你无缘。

冬子知道，燕子在那种歌舞厅呆的时间越长，她的危险程度就越高。对此，冬子有一种紧迫感。

冬子还有一个问题，那就是如何对待爹爹的问题。自从上次