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第27节(3 / 4)

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挺会举一反三,菜谱里说要放点香菇,他一看表妹家没有香菇只有半袋黑木耳,于是拿热水一泡发就放进了汤里。还有枸杞笋干什么的,他也适当地放了一点。

那汤煮了足足一个半小时,煮到后来汤体微微发黄,浓郁的香味满厨房都能闻到。沈骞琢磨着差不多了就放了点盐,刚准备尝尝味道,就听身后方针带了点倦意道:“你在干什么?”

沈骞微微一怔,背对着对方调整好表情,转身自然道:“我在做午饭。你起来了,睡得够吗?”

睡是肯定睡够了,就是不大舒服。方针不是头一回宿醉了,这种感觉她并不陌生。难受却又无可奈何,酒是她自己想喝的,不是别人硬灌的,她要骂也只能骂自己。

“口渴吗,要不要喝点水?”

沈骞说话间已经倒了一杯温水递过来。方针冲他感激地笑笑,接过杯子喝了大半杯,感觉果然好了很多。

看着方针安静喝水的模样,沈骞心头暖暖的,下意识地就看了一眼那锅鸡汤:“我煮了点粥,怕你酒醒后没胃口。还炖了只鸡,说实话我第一回做这个东西,也不知道做得怎么样。”

“真不好意思,昨天我太过分了,当着你们的面就喝醉了。”

“没关系,心情不好的时候喝点酒正常。我刚进医院的时候有时候干得不好挨前辈骂了,也会买两罐啤酒缓解一下压力。有一回喝醉了回家,差点让我妈打出来。”

方针一下子就笑了。沈骞这样的乖孩子也有醉酒的时候,这让她心里好受了许多。

两人站着说了会儿话,方针不免有些饿了。她凑过去看了看那锅鸡汤,轻轻嗅了两下:“一闻就知道很好吃,真香啊。”

“那我端外面餐桌上去,你坐下慢慢吃。我再给你盛碗粥来。”

方针没有拒绝,转身离开了厨房,乖乖坐在餐桌边等吃的。不一会儿沈骞就端着汤锅过来了,看他系条围裙一副家庭煮夫的样子,方针一下子又想起严肃来了。那个男人在她家里做菜的时候也是这个样子,明明不大熟练却装得很老练的样子,仿佛什么事儿都胸有成竹。

怎么又想起那个家伙了。方针觉得自己一定是酒还没醒透,一甩头把剩下的半杯水也给喝了。沈骞把汤端上来后又折返回厨房,来回几趟后就把碗筷并两碗白粥都摆在了桌上。

然后他招呼方针:“快吃吧,趁热吃味道比较好。”

方针先尝了一口粥,淡淡的有一股米香,味道很不错。于是她赞道:“你煮粥水平挺高的。”

沈骞老实交待:“电饭锅煮的,不是我的功劳。”

“水总是你加的,水加得多或少直接影响口感。看来你在做菜方面挺有天赋。”

结果这话说了没多久,五分钟后方针一尝那鸡汤,觉得可能要收回刚才的夸奖了。鸡汤看上去卖相很不错,各种配料搭配得也很好,鸡肉也煮熟煮烂了,唯一的缺点就是:太咸了!

从这锅汤就可以看出,沈骞真的是个做菜的门外汉。煮菜其实最讲究的就是调味了,尤其是煮汤,只要小心一点基本上不会出现煮糊煮不熟的状况,这个时候盐的多少就是关键了。

沈骞眼神十分锐利,一眼就看到方针略一皱眉的表情,心想这汤味道肯定不对。他也不问方针,直接自己盛了一小碗喝。刚喝一口就咸得差点吐出来,勉强咽下去后疑惑道:“怎么这么咸,我并没有加多少盐啊。”

“没关系,第一次做菜都这样。我以前也这样,明明觉得盐加得不多,可菜偏偏咸得很。”

沈骞又喝了一口,更是皱眉摇头:“不可能啊,我就是怕一次盐加多了会太咸,所以才加了两小勺。”他说着比划了一下徐美仪家的年轻勺子,“那勺子就这么大,两勺子怎么可能这么咸?”

方针相信沈骞的话,他是医生,对剂量的准确度肯定比一般人要来得高。而且煮汤不比做菜,这么多水的情况下能做得这么咸也不容易。

“你刚才放盐的时候尝了吗?”

“没来得及尝,正好你过来了。我本来还想这么点盐肯定不够,还琢磨着要再放点呢。书上说要加两克盐,那两小勺连一克都不到。”

方针沉思着不说话,眼睛无意间瞟到了汤里的笋干。然后她微微一笑,觉得自己明白了:“你这笋干放的时候洗过吗?”

“稍微拿水冲了下,没洗得太细致。”

“我知道汤为什么这么咸了。”方针从锅里拎起一根笋干解释,“这东西是拿盐腌的,本身就咸得很。所以下锅之前得把那盐好好洗干净。还有最好一撕为二,这样里面的盐也能洗掉。要不这汤就会太咸了,哪怕你一勺盐都没加。”

“原来如此。看来这做菜也是个大学问,有些事情表面看起来简单,真的要做好不容易。我还以为炖个汤算简单的,没想到比做台手术还要复杂。”

方针就乐了,边乐边去夹汤里的鸡肉。沈骞赶紧拦住她:“别吃了,这么咸会吃坏的?”

“没关系,肉不会很咸。再说下粥正好,反正白粥也没味道。”

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